半兵衛抹茶

そうそう、これを紹介するの忘れてた。

ここ一年愛すアイスといえば、こればっか。



「半兵衛抹茶」

最初は娘が学校の購買で見つけたのが、近所のスーパー｢マルダイ」（ろ〜かる〜♪）でも売っているのを発見。
私もハマってしまいました(笑)

引越し先の近くにも売ってるかどうかが、当面の心配事(笑)

今日のご飯

スターチャンネル点けたら「イルマーレ」やってました。
もう何度も観てるんですが、好きですねぇ。
何回も泣きながら観てます(笑)　きっと感情の発散がしたいんでしょうね。
純愛に憧れているだけかな(笑)

涙をにじませながら記事を書いてます(笑)　だーって、丁度ラストなんだもん。
でも、現実的に（この映画で現実的というのもおかしいんですが)二年間も待てるでしょうか？
必ず出会えるのならば、待ってみるのもいいかもしれませんね。


今日は午前中、遅刻気味に仕事へ。
ほんとに子供の使いみたいな仕事を早めに終わらせて、帰宅。二階の自分の部屋の荷物整理。

昨夜から考えてたお昼ご飯は



フレンチトースト。
久しぶりに作ってみました。娘は初めて食べたんじゃないかな。
シナモンパウダーが欲しいところですね。

午後は家電リサイクル法に則って、えらく古い除湿機を家電屋さんに。
￥２１００もしました。

なかなか荷造りまで行き着かない午後を過ごし、昨日スーパーで買ったソラマメを使って今日もまたパスタ。
ソラマメを使ったパスタはこの季節しか出来ませんからね。
過去、作った事があると思ったら意外になかったんですね。
作ろう作ろうとは思っていたようで、やっと念願成就です(笑)




定番どおり、ニンニクをオリーブオイルで炒めて、そこにベーコンを投入。
通常は茹でたソラマメを薄皮剥いて使うのでしょうが、歯ごたえが好きなので、そのまま炒めます。
茄子を入れて火が通ったら、少量のコンソメスープ。乾燥バジルを入れて煮立って減ってきたら白ワインとトマト。コショウ、ハーブソルト、オールスパイス。バターで味を調えて出来上がり。

湯豆腐

家の中の片づけが着々と。
引越しの時は荷物を少なくしておきたいですからねぇ。
おそらくは八割方、使っていないもの。

昨日今日で７０ℓのゴミ袋が８個！
まだまだ出ますよ(笑)
ほとんどが古着ですね。

売れそうなものは、中古屋さんに。
今日の商いは￥７００でした。
スピーカーとオーディオ用のカセットデッキがありましたから。

VAIO　R-53をどうするか？
実働はしますが、CDのスロットが壊れてる。
データも消さなくてはいけませんしねぇ。。

データ消去ソフトは会社のパソもありますから、やはり必要ですね。

そんな今夜の晩御飯はこれ




冬の定番　　箸使いの真価が問われる(笑)　　　湯豆腐　(笑)

前回は失敗しましたね(笑)

なぜに湯豆腐？　　　いや、なんとなくです。
窓を全開。汗をかきながら食ってました。
娘は初湯豆腐でしたね(笑)
一目見てスプーンを出してきました(笑)

鍋の真ん中に居座っているのはタレ。だし汁と醤油、塩、みりん、刻みねぎとおろし生姜は大量に。

豆腐２丁と鱈の切り身二切れ、蒟蒻、だしの昆布と椎茸も完食〜。

烏賊

気がつくと３時間も玉を撞いていましたから(笑)
いつのまにか６時を回っていました。

今日は麺類にしよ！

で、またまたパスタ。好きですからねぇ。

今日はイカ墨パスタ。
刺身用のヤリイカしかないんですが。。
本来ならばコウイカとかじゃないと、墨は出ません。でも、まぁ味は出ますから。

問題は４ハイもパックされてましたから。
エンペラの部分とゲソは置いといて、イカリング(笑)の部分のみ使いました。




なんだか・・・・　　　　イカ焼きそば？(笑)

余ったエンペラとゲソは唐揚げにしてビールのおつまみに。

カレー南蛮揚げ

晩御飯、なににしようか？と例によってスーパーをウロウロ。

昨日まで刺身用で売っていた「いなだ」焼魚用に￥１００引き。
つーことは￥２９０！

一緒に並んでいた「鯖」を見ていてカレー南蛮上げが浮かんだのですが、娘が「鯖」が苦手だそうで。
ホントは鯖の方が美味しいんですがねぇ。
ちなみに彼女の嫌いな理由が”模様”！！
衣つけて揚げてしまえば、確かに見えなくなりますよね(笑)

でも、まぁ物は試しということで「いなだ」のカレー南蛮揚げです。




まな板の上の「いなだ」
この後、スプラッター(笑)
三枚におろして一口大に。
ちゃんと骨まで抜いておきました。

醤油、みりん、日本酒、生姜でつくったタレに10分ほど漬け込み、カレー粉、片栗粉、小麦粉の衣をつけて油に放り込みます。

ホウレン草とサツマイモの炒め物（これが意外にうまかった。ハーブソルトとブラックペッパーのみの味付け）を付け足して完成。
「いなだ」でもちゃんとカレー南蛮揚げになりましたよ。
でもやはり「鯖」の方が向いてますね。

一人の夜はゴージャスに(笑)

今日は娘が外食の日。いつもなら金曜日なのにねぇ。

う〜〜ん、何を食おう・・。
一人で外食というのもねぇ。。近くの半田屋も前は利用していましたが、自分で作った方がおいしいもの。

そういえば外食ってのもしばらくしてませんね。
前にみんなで集まった「はなの舞」が最後か。

あん時は遅れてくる方が隣だった事もあり、箸をつけずにビールやってましたからねぇ。
早めに酔ってしまった原因ですね(笑)
だって私が食べだすと、直ぐに無くなってしまいそうな量だったし(^_^;)

それはさておき、とりあえずスーパーに行ってピザパイ￥２６０を籠に。
小さめだったので、これとペペロンチーノでも作るか。
めっちゃ安上がりやん(~o~)

フラッと鮮魚売り場へと。




・・・￥７８０！！

ハイハイ、躊躇はしました。
だって持ってみると、明らかに軽いし。。
でも、まぁ、蟹なんて、もう何年も食ってないし。。

夜、映画を見ながらビールの肴にでも。

ちなみにこいつは




ビビッております(笑)


を！！意外に詰まってるぞ(^^♪

またパスタ

パスタがすきなんですねぇ。
今日は・・というよりも今日もカルボナーラ。・・みたいなクリームパスタ。
本日の具はほうれん草と豆。それにトラウトサーモンのムニエル。

ソースのほうは単純にクリームシチューのルーを使っています。
温泉卵は熱湯１０００ｃｃに２００ｃｃの冷水を継ぎ足して卵を放り込み、蓋をして待つこと15分。
蓋はポイントですよぉ。これを忘れた前回は生でした(笑)



こちらは今夜の｢紫苑｣のゴハン。こちらの方が美味しそうですか？？確かに味付けさえすればよさそうかも(^_^;)



これをいつも与えているドライフードにかけてやります。基本的に大丈夫なものならば私たちと同じ素材。つまりは余りものですが(笑)。ない場合は冷凍庫にストックをしてあります。今のストックはささ身・かぼちゃ・大根、身欠きにしん・じゃがいも・白菜の2種類のメニュー。
今日はおからをプラスしてありますね。むろん余ったおからも一食分ずつストックします。痛みやすいですからね。




ありません・・・

SUKIYAKI♪

カテゴリーは”食”ですが・・・(^_^;)

昨夜、珍しく娘とTVのよくわかんないドラマを観ていて、すき焼きが出てきたんですよねぇ。
娘が一言、、「食べたい〜〜」
最近、ホントに元気ですわ。
「無理無理、今月はもうお金ないから」

お金を下ろしにATMで確認すると、社会保険から戻っていました。少しですがね。
で、私は肉を買いに行った訳ではなく、EVAを打ちに行ってしまったんですねぇ。
結果は上々(^_^)v
5時間の間に確変７＞ノーマル２＞確変３と来ました。しかも元手は￥１０００！
当たり間は３２０、１７８、２４５でしたかね。ほぼ確率通りではないでしょうか。

そういう訳でメデタク今夜はすき焼きにありつけました。
家のすき焼きは最初にお肉を全部、砂糖で焼いてしまうんですよ。
これが結構どこに出しても好評。
一度お試しください。

ポトフ

今夜からこの冬一番の寒気だそうで、こんな寒い夜には（ホントはそうでもないんだが）体の芯から温ったまる煮込み料理。
冷蔵庫にキャベツがあったので、ストックの人参とジャガイモ＋αでポトフを造ってみました。



他にはセロリとラディッシュ、ソーセージ２種類、ゆで卵、かぼちゃ。
ブーケガルニなんて洒落たものは手に入りませんので、セロリの葉っぱとニンニク、ハーブソルト、塩コショウ、コンソメで適当に味付け。

かぼちゃとラディッシュを煮込みすぎてしまいました。次回注意！

今日の晩ゴハン

豚肉はワインにつけて柔らかくして、春雨・干しえび・干ししいたけを水で戻しておきます。
豚肉、きさがけごぼうをごま油で炒めた後水戻しした材料を加え、醤油、砂糖、酒、ごま油、おろしニンニク、おろししょうがで作ったたれで炒めて具材完成。



春巻きです。おいしそうでしょ？

一口口に入れてパニックを起こしました(笑)
信じられない味！はじめて食べる味でした！

どうやら大さじ２杯の砂糖と塩を間違えたようです。。
このギャグのような失敗・・はじめてやらかしてしまいました(T_T)

当分春巻きはトラウマになるかも〜。

牛丼

以前から目論んでいたんですが、やっと重い腰を上げてみました。
すごく簡単に出来たんですがね。
トッピングはきんぴらごぼう。
肉は例によって赤ワイン付けで短時間放置。安物の切り落とし肉ですからすぐに染みます。
つゆは少し濃い目に甘みも付けて。たまねぎを入れてしばし煮込む。
肉はフライパンで砂糖で焼いた後、たれで焼いていきます。すき焼きを焼く要領ですね。
味付けもすき焼き方面で。

ご飯に肉と金平乗っけて、つゆをかけて出来上がり。ツユダクで〜(~o~)
私は牛丼屋でやるように多目の紅生姜、多目の七味、ここに生卵かけて食しました。

もう牛丼屋はいりませんです。

あ、また写真忘れた(笑)

鮪と揚げ出し豆腐

昨夜は広島焼きを造って、寝るまでおなかが痛かった管理人です(笑)
そうそう、娘が退院前の長期外泊で帰ってきています。この外泊で様子を見て問題なければ退院ということになるようです。
で、私は晩ご飯造り続けてると、こういった訳があったんですね。

今日の晩ご飯は鮪が安かったので、またまたパスタ。
ちょっと変わったことがしてみたくなりまして、冷蔵庫の中からストックの豆腐を取り出し、さいの目に切り、揚げ出し豆腐へと。
ジャガイモが何故だか妙にたくさんあるので、薄く小さく切ってパブリカ・ニンニクとともに多目のオリーブオイルで炒めます。
火が通ったところに、コンソメスープと白ワインを適当に入れてバターを投入。煮込んでいきます。ほんの少しだけ醤油も入れました。
ミニトマトと今回はブロッコリーの芽を最後に入れて、軽く火を通しソースの出来上がり。
さらに盛り付けたパスタに鮪と揚げ出し豆腐を乗せて、ソースをかけて完成。
今日もおいしくいただきました。

試

久しぶりにパスタ。
サルサソースベースでお手軽に。
前回は白身魚(鱈）のムニエルをトッピング。
今日は試してみたかった素材。




秋田といえばの”ハタハタ”のムニエル。
トマトの隣にあるの、なんだかわかります？
これが今日のパスタのネックになってしまうとは・・・。
思いつきでやってみたんですがねぇ。

完成品は




なかなか旨そうでしょ？

卵の黄身と和えてスクランブルエッグにしてみたのは・・・・・

”ブリコ”(笑)
”ハタハタ”の卵です。

まさか、あんなに粘るとは〜
卵が熱を加えても固まらないし。
スクランブルエッグとしては秀逸な硬さだったんですがねぇ。

「ブリコスクランブル！！」
なんだか超神ネイガーの新技ですか？みたいなネーミング(笑)

パスタに乗っけて和えてみるとソース自体も、なんだかネットリ。。
食えない訳ではないのですがねぇ。敢えて挑戦する技でもありませんでしたねぇ。
なんだか口の周りがいつまでもカピカピしてました(笑)

あぁ、ハタハタのムニエルはそれなりに面白い味でしたよ。
まぁスーパーに唐揚とか売ってますもんね。

哀れジョニーの末路

元妻がお土産にと買ってきてくれたジョニー。。
季節だし、といらない考えが頭をよぎる。。

湯豆腐！！

ダシ昆布を入れて、鱈の切り身にコンニャク。
湯飲みにダシ醤油、刻み葱。これを鍋の中央に配して、「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」。

煮込むほどまろやかになり、やわらかくとけて白子のような舌触りになります。 ...

を通り越して・・・

食べようと箸を入れると、ジョニーが、、ジョニーが、、

いなぁ〜〜〜〜い！(T_T)

生でしか食えない訳やね・・・


普通の豆腐買ってこよ(笑)

秋刀魚の南蛮漬け？？

秋刀魚が美味しい季節ですね。
でも毎回塩焼きというのもなんだか。。
既に一週間ほど前に塩焼きにしましたから、昨年作ったイタリアンにするか、違った線でいくか。

南蛮漬けというのありますよね。一般的に酢を使用しますが、濃い目の味で楽しみたい向きの私は、醤油、紹興酒、味醂、砂糖、豆板醤、下ろし生姜、ニンニク、刻みねぎでタレを作ります。
これを火にかけてアルコールを飛ばす。
秋刀魚のほうは塩コショウしてしばらく置いた後片栗粉、蓋付きのフライパンに少な目の油で揚げます。
タレを絡めて出来上がり。
やはり酒飲み向きでしたかねぇ。。

ぁ・写真忘れた・・

シーフードサルサ

久々のグルメ（？）コーナー
思いつきで造ってみたら意外にうまかった。

材料：冷凍のシーフード、タマネギ、ニンニク、鷹の爪、ホールトマト、サルサソース、

フライパンに細切れにしたタマネギとニンニク、鷹の爪を焦がさないようにオリーブオイルに味が出るように炒めます。
冷凍のシーフードは今回２人前なので袋の半分、凍らせたまま放り込みます。残り半分は冷凍庫にBack.

火が通ったらコンソメスープを入れて、少しばかり煮ます。
ここにホールトマト、サルサソース（瓶詰めのもの半分でした）白ワインを入れて塩コショウ。
味をみながらケチャップ少々、バターで味を調えていきます。

全体にドロッとした感じになれば完成。

シーフードの味がサルサソースにすごくマッチしていて美味しかった〜




すいません、少しばかり手をつけた後の写真です。。

フライの時は

スーパーでマグロの解体実演販売。
当然、こんなん観にいきませんがね。
でもマグロは通常の半額以下。
買ってきました。一つ覚えのマグロカツです。




今回はうまい事揚がりましたよ。
左側にあるのはフライドチキンではありません。
これ、よく母がフライのときに作ってくれたドーナッツ。
残った卵に小麦粉と砂糖を加え、スプーンですくって油の中に入れるだけ。
子供の頃はフライの時にこれが一番嬉しかった。

さ、食べ過ぎで痛くなりかけたお腹を抱え、残念ながら３位決定戦になってしまったアジアカップでもＴＶ観戦しましょか。

えだまめ

豆は身体にもいいですしね、夏はやっぱりこいつですよ。




でも家で茹でると、なぜだか味が薄い。
今回は一手間加えてみました。一手間どころじゃぁ無いんですがね。

枝豆の両端部をはさみで切り落として、中まで塩味が行き渡るようにしました。メッチャめんどくさい気の遠くなる作業でしたよ。
でも理想の枝豆が出来ました(^^♪

まぐろの冷しパスタ

鬱ってるヒマなしに日々の生活は進んでいきますからね。
スーパーに入る前は、たま〜にソーメンでもと目論んでいましたが、
おいしそうな千葉産のフルーツピーマンと刺身用のマグロが安かったので、冷たいパスタにしました。
ソラマメが欲しかったんだけど、もう並んでないのね。

昨夜のタマネギの残り１／４をスライスして水に浸しておきます。
パスタを茹でながら素材をただ切っていくだけ。
皿にサラダほうれん草を並べておきます。

ソースはお吸い物スープ（こんぶダシ、塩、色付け程度に醤油）と市販のイタリアンドレッシングをブレンド。
欲がどんどん出てきて、サラダ用の海草やらチーズも乗せてしまいました。
忘れていけないのがトマトですね。お尻にシッカリ星のマークが出ているのを選んできましたよ。




若干しょうゆを濃い目にしたほうがいいのかな？少しばかり味が薄めになってしまいました。

キーマカレー

汗だくで仕事を終えた後は、倦怠感に活を入れましょう。
こんな時は汗だくになって食べられるカレー。
今回はキーマカレーを造ってみました。

ネットを参考にしながら挑戦。
まずはタマネギを10分ほど炒めます。
同時に別鍋でカレールーを濃い目のコンソメスープ２００CCで溶かして、トマトジュースを投入。
炒め終わったタマネギにひき肉とレーズンを加えて、ここにカレーを入れて、水気を飛ばしていきます。
これで出来上がり。
意外に簡単でした。しかし、レーズン入れた上に温泉卵を乗せてしまったのでマイルドすぎました。